Wijn

Wijn

Hoe bestel en proef ik wijn in een restaurant
Wijnkaarten kunnen met al hun verschillende termen en namen behoorlijk intimiderend zijn. Laat je er echter niet door afschrikken en bestel gewoon wijn bij het eten. Als je een paar basisregels in acht neemt, ben je namelijk prima in staat om een geschikte wijn voor bij het diner te kiezen. En wat het voorproeven betreft: niet druk over maken, gewoon doen. Het ziet er ingewikkelder uit dan het is.
Hoe bestrijd ik een kater @ Alcohol
Langzaamaan word je wakker en je voelt: het is helemaal mis. Sliep je nog maar... Jammer, een bonkend hoofd, alsof een sloophamer tegen je slapen ramt, maakt verder slapen onmogelijk. Je mond is kurkdroog en je schedel voelt aan alsof hij ieder moment uit elkaar kan knallen. Het licht doet pijn aan je ogen, je maag voelt verkrampt en je benen lijken wel pap. Was ik nou toch maar na dat tweede wijntje gestopt! Maar jezelf verwijten maken is zinloos: het was gewoon erg gezellig gisteravond en het kwaad is nu toch al geschied. Dus kun je beter alles in het werk stellen om zo snel mogelijk van die vervelende kater af te komen.
Hoe decanteer ik wijn
Decanteren is eigenlijk niets anders dan een fles wijn overschenken in een karaf. Maar waarom en hoe je dat doet, is iets minder eenvoudig. Je decanteert een fles wijn om drie redenen: 1) om de wijn te laten ademen. 2) om de droesem te verwijderen. 3) ook niet onbelangrijk: het is een ritueel waardoor je in een feestelijke stemming komt.

Hoe kies ik dessertwijn?
Je pakt flink uit met fantastisch eten voor een feestelijk diner. Dan wil je natuurlijk ook een bijzondere wijn. Bij voor- en hoofdgerecht lukt het vaak nog wel om een goede wijn te kiezen die in balans is met het eten. Voor het toetje is dat lastiger. Desserts zijn namelijk vaak erg zoet en een wijn die het suikergehalte niet kan ‘bijbenen’, wordt compleet in de verdrukking gebracht. Maar je wilt ook niet dat de wijn weeïg zoet smaakt. Denk aan de volgende dingen bij het kiezen van een wijn voor de laatste gang.
Hoe werkt wijn maken? (Engels)
Wijn is een alcoholische drank die ontstaat door druiven te laten fermenteren. Hoe wordt wijn gemaakt?
Opdronk.nu
Een wijnkenner die cursussen en wijnproeverijen begeleidde, deelt zijn kennis met dit blog.

Vinoo
Vinoo is een wijncommunity waar het vastleggen en delen van ervaringen rondom wijn centraal staat. Vinoo gaat je op geheel eigentijdse wijze helpen bij het zoeken naar de lekkerste wijn, naar jouw lekkerste wijn. Doordat je wijn beoordeelt uit de slijterij, online wijnshops of supermarkt (korte proefnotities), creëer je je eigen virtuele wijnkelder met wijn die je zelf hebt samengesteld. Op basis van jouw smaakprofiel geeft Vinoo je ook persoonlijke aanbevelingen. Een echte kenner hoef je overigens niet te zijn, wel een liefhebber.
Wijn is fijn
Alles wat je wilt weten over wijn: of het nu gaat om etikettering, of de verschillende wijnstreken in Frankrijk, danwel de overige wijnlanden Bij welk gerecht kun je nu welk lekker wijntje nemen?
Wijn maken
Alle informatie over hoe je zelf wijn kan maken. Met recepten, besprekingen van het materiaal en een gistingsbeheerder om zelf recepten te maken.

Wijninformatiecentrum van het Productschap Wijn
Informatie zoals zoals kwalificaties oogstjaren, duizenden geïmporteerde wijnen met verkoopadressen, wijncursussen in Nederland, en georganiseerde nationale en internationale wijnevenementen, marktgegevens, statistieken, nationale- en EU-wetgeving, hygiënecodes, verordeningen, milieu en sociaal- economische aangelegenheden.
Deze informatie is zowel bedoeld voor wijnliefhebbers als voor professionals.

Bron: www.leren.nl/rubriek/vrijetijdsbesteding/culinair/drank/wijn/