Eieren

Eieren

Ei love you
Informatie over de voedingswaarde van een ei. Tientallen recepten om eieren te koken, bakken, grillen en roerbakken.
Ei-info
Alles over eieren.
Hoe kook ik eieren
Eieren koken is zeer eenvoudig: veel culinaire kennis heb je er niet voor nodig, wel tijd en aandacht. Want de grens tussen gaar en te gaar is smal. En met een te hardgekookt ei doe je niemand een plezier; wie wil daar nou zijn dag mee beginnen?

Hoe maak ik een omelet
Je kunt ‘m vullen met allerlei soorten kaas, groenten of vleeswaren, of als garnituur gebruiken bij een gerecht als foe yong hai. Want vulling of geen vulling: een omelet is een ware traktatie. Mits hij op de juiste wijze is klaargemaakt natuurlijk. Met het onderstaande stappenplan moet dat wel lukken.
Hoe maak ik een roerei
Het heeft veel weg van wokken: een roerei maken. Want ook bij een roerei heb je een hete pan nodig, moet je veel roeren en ben je snel klaar. Een ideaal gerecht dus voor wie weinig tijd heeft, maar wel lekker wil ontbijten, brunchen of lunchen.
Hoe maak ik gevulde eieren
Met dit recept voor gevulde eieren scoor je altijd hoge ogen: het is smaakvol, kruidig en toch heel gemakkelijk te maken. Lekker voor op een verjaardag of gewoon voor tijdens een lekker borrelavondje.

Hoe maak ik mayonaise @ Culinair
Onze frieten dopen we er in, maar ook menig broodje gezond of salade wordt er mee opgetuigd. Mayonaise: we zijn er dol op. Toch maken slechts weinigen van ons het zelf. Het dikkige sausje met gele gloed wil namelijk nog weleens schiften. Als je alle ingrediënten op de juiste temperatuur en tempo mengt, kan het echter niet misgaan en heb je binnen een mum van tijd een heerlijke zelfgemaakte mayonaise op tafel staan. Patat eten wordt dan echt een feest!
Hoe splits ik een ei
Eenvoudig gebakken of gekookt is een ei is al heerlijk. Soms is dat zelfs al te veel; heb je alleen de dooier nodig of juist het eiwit. Als je bijvoorbeeld een saus wilt maken of je gebak wat luchtigheid wilt geven. In dat geval zit er maar één ding op: splitsen. Als je de handige trucjes kent, is dat een fluitje van een cent en blijven ook nog eens je handen en je aanrecht schoon.
Omelet bakken met een driesterrenchef
Hoe bakt een driesterrenchef een omelet? Cees Helder doet het voor.

Bron: www.leren.nl/rubriek/vrijetijdsbesteding/culinair/eieren/