Midden-Oosterse keuken

Midden-Oosterse keuken

Baklava
Een zoet nagerecht, gemaakt van dunne plakjes bladerdeeg met pistachenoten en geconcentreerde suikerstroop.
Filodeeg: wat kun je er mee?
Filodeeg komt oorspronkelijk uit de Midden-Oosterse keuken. De laatste 10 jaar is het in Nederland goed verkrijgbaar in het diepvriesvak van de supermarkt en soms zelfs vers bij Midden-Oosterse winkeltjes. Het is dunner dan bladerdeeg en dat zorgt voor een knapperig resultaat. Filodeeg kan bereid worden in de oven en friteuse en is erg geschikt om te bijvoorbeeld vullen met groente en kaas. Ook voor toetjes en taarten kun je filodeeg gebruiken. Een voordeel is: filodeeg is minder vet dan bladerdeeg!
Hoe maak ik falafel volgens oosters recept
Van oorsprong komt falafel uit het Midden-Oosten, maar het is tegenwoordig wereldwijd populair. Serveer het bijvoorbeeld met pitabrood, rauwkost en hummus.

Hoe maak ik hummus volgens oosters recept
Hummus is dé favoriete dipsaus in het Midden-Oosten. Niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Serveer het op een feestje als snack in combinatie met stukjes pitabrood, olijven, falafel en rauwkost óf als saus bij een complete oosterse maaltijd.

Bron: www.leren.nl/rubriek/vrijetijdsbesteding/culinair/midden-oosters/