Voedingsmiddelen

Basisinformatie over specifieke voedingsmiddelen, zoals brood, melk, olie etc.

Voedingsmiddelen

Aardbeien
Een aardbeienteler legt uit hoe de teelt van milieukeur-aardbeien in zijn werk gaat. Recepten voor aardbeiensoep, gebakken aardbeien, meloen, kaas en ijs met aardbeien.
Chocoladeletter
Een cultuurhistorische beschouwing over de geschiedenis van de chocoladeletter.
Ei-info @ Eieren
Alles over eieren.

Fruitpagina's @ Groente en fruit (Engels)
Alles wat je over fruit wilt weten vind je op deze website. De vruchten van A tot Z, kinder pagina's en informatie over fruit en dieet. Tevens kun je vragen stellen en naar fruit zoeken.
Goede vis
Goede VIS beoordeelt vissen, schaal- en schelpdieren die in Nederland en Belgie te koop zijn op duurzaamheid. Zij hebben een groene, oranje of rode kleur gekregen. Ook is er een aparte categorie voor visproducten met het MSC-keurmerk. Vis met een groene beoordeling is Goede VIS. Kijk in de VISwijzer (kolom links) welke vissen dit zijn.
Granen
Graan is het meest fundamentele en complete voedsel. Graan is een verzamelnaam voor verschillende gewassen die tot de grassenfamilie behoren. De zaden dienen tot voedsel van mens en dier. Tot de granen rekenen wij gerst, tarwe, rogge, gierst, haver, rijst, maïs en spelt.

Hoe maak ik kaas
Zoals veel zaken is kaas bij toeval ontdekt. Het verhaal gaat dat nomaden die zesduizend jaar geleden leefden de melk van hun koeien vervoerden in rundermagen. De hele dag schudde de melk en werd vermengd met de bacterien uit de maag. Daardoor verzuurde de melk en scheidde uiteindelijk in een vloeistof (de wei) en een vaste stof: de kaas. Dit principe van kaasmaken is eigenlijk nog precies hetzelfde. Alleen hebben wij het in Nederland wat geperfectioneerd...
Hoe werken vetten? (Engels)
Welke soorten vet zijn er en welke functie hebben ze in je lichaam?
Hoe werkt chocolade? (Engels)
Wat is chocolade? Hoe wordt het gemaakt?

Hoe werkt vriesdrogen? @ Natuurkunde (Engels)
Het basisidee van vriesdrogen is om al het water uit een materiaal te verwijderen, terwijl de structuur en samenstelling verder intact blijven. Deze techniek wordt onder andere gebruikt om voedingsmiddelen te conserveren.
Kiprecepten
Recepten voor kip, bewaar- en gebruikstips.
Margarine, vetten en oliën
Informatie over de rol van margarine, vetten en oliën in een gezonde, eigentijdse en smakelijke voeding.

Melk
Alles over melk, de koe en melkproducten, zoals boter, kaas, yoghurt.
Potatomania
Basisinformatie en recepten.
Deze site heeft Irritante popups, Flash-animaties, muziek en andere overbodigheden.
Suiker
Een zeer informatieve site over suiker.

Tijdlijn van ons voedsel @ Geschiedenis van de kookkunst (Engels)
Schitterende verzameling feiten, weetjes en twijfels over de geschiedenis van ons voedsel.
Toast (Engels)
Toast is een stuk brood, dat knapperig wordt gebakken in een kleine oven, en vaak wordt belegd met jam of specerijen.
Vee, vlees en eieren
Consumenteninformatie over vlees en eieren, en achtergrondinformatie over de veehouderij.

Visrecepten
Honderden heerlijke recepten met vis, schaal- en schelpdieren. Veelgestelde vragen over de bereiding van vis en tips. Wetenswaardigheden over vis en gezondheid.
Vlees
Vleesrecepten, informatie over voedingsstoffen, keurmerken en veelgestelde vragen over vlees.
Voedingswijzer
Wat doet voeding met ons? Wat doen wij met voeding? Deze verzamelsite gaat in op de veiligheid en gezondheid van voeding, op economische en ecologische aspecten, op honger en overdaad, op vreugde en ellende door voeding. Het laat zien waar ons eten vandaan komt, hoe het wordt gemaakt en wat ermee gebeurt. En het spoort de bezoekers aan om zelf op zoek te gaan naar meer kennis over voeding.

Voedsel conserveren (Engels)
Hoe werken de verschillende technieken om voedsel langer houdbaar te maken?
Voedsel-info
Informatie over de samenstelling en productie van levensmiddelen. Inclusief een grote vraagbaak en een overzicht van e-nummers en vitamines.
Warenkennis
Op deze site vind je warenkennis over voedingsmiddelen die behandeld worden in het vmbo: aardappelen, groente, fruit, vlees, vis, gevogelte, wild, eieren, zout, suiker, zuivel, olie en vet.

Wat zit erin?
Hoeveel vet, eiwitten en koolhydraten zitten er in een bepaald voedingsmiddel. Ook de hoeveelheid calorieën en joules wordt aangegeven.
Deze informatie is volgens een woordvoerder van de website afgelezen van de etiketten van de producten.
Zuivel
Informatie over melk, boter, kaas en andere zuivelproducten. Tips en recepten.

Bron: www.leren.nl/rubriek/vrijetijdsbesteding/culinair/gezond_eten/voedingsmiddelen/